Archive for ‘Gartenküche’
Wildkräuter-Ravioli – super lecker, super gesund
Wildkräuter-Ravioli, das erste Gartengericht im Jahr 2020. Durch den fehlenden Winter sind die Pflanzen den ganzen Winter weitergewachsen und so kann man Mitte März schon ernten.
Es war klar, dass ich am Wochenende Ravioli machen wollte, eigentlich mit Spinat Ricottafüllung. Als ich zum Ernten nach draußen ging, hat mich die üppige Vogelmiere und die blühende Taubnessel so angelacht, dass ich sie kurzer Hand geerntet habe und so wurden es denn Wildkräuter-Ravioli.
Es sei mal vorweggenommen, dass sie super lecker waren.
Pfefferminze – eines der bekanntesten Gartenkräuter
Pfefferminze im Garten
Pfefferminze ist eines der bekanntesten und beliebtesten Kräuter, die man ganz unkompliziert selber anbauen kann. Wie man später in den Rezepten lesen wird auch ein sehr vielseitiges Kraut.
Wer hat nicht als Kind bei Magenschmerzen Pfefferminztee bekommen? In Jugendherbergen und Schullandheimen kamen zum Essen früher immer diese riesigen Edelstahlkannen mit Pfefferminztee auf den Tisch – bah, den mochte ich überhaupt nicht!
Mittlerweile mag ich Pfefferminztee und im Sommer Pfefferminzwasser sehr gerne.
Brokkolisalat
Kürbisravioli
Kürbisravioli nach Lea Linster
Zutaten für den Teig der Kürbisravioli
150 Gramm Mehl
ein Ei + zwei Eigelb
1 Esslöffel Olivenöl
Kein Salz
Zubereitung des Teiges