Kürbisravioli
Kürbisravioli nach Lea Linster
Zutaten für den Teig der Kürbisravioli
150 Gramm Mehl
ein Ei + zwei Eigelb
1 Esslöffel Olivenöl
Kein Salz
Zubereitung des Teiges
BLOG
Der Herbst ist Kürbiszeit
Der Herbst ist Kürbiszeit
In jedem Laden liegen sie zu großen Stapeln auf geschichtet, Kürbisse in vielerei Formen, Farben und Größen. Im Herbst ist Kürbiszeit, da sind sie reif. In den Läden tauchen immer mehr bisher unbekannte Sorten auf. Über die Bioszene waren Hokkaido und Butternut recht bekannt geworden, mittlerweile gesellen sich Muscatkürbis, ´Sweet Dumpling´, Spagettikürbis und der Patisson dazu.
Ich habe dieses Jahr für mich neue Sorten ausprobiert. Bei Netto gab es eine Samentüte mit verschiedenen Kürbissorten. Gekommen sind bei zwei und zwar ´Jack be little´ und Sweet Dumpling´.
Herbstblüher
Neun Stauden, die im Herbst noch blühen, so genannte Herbstblüher
Ich stelle diesmal Stauden vor, die im herbstlichen Garten noch für Farbe sorgen.
Der Topinambur – Helinanthus tuberosus gehört zur Familie der Sonnenblumen. Er wächst aus einer Knolle bis zu 1,8m kräftig in die Höhe und schmückt im Herbst den Garten mit seinen leuchtend gelben Blüten. An den Boden stellt er keine großen Ansprüche. Was er nicht mag ist Trockenheit und Schatten. Sein Standort sollte vollsonnig sein.
Kräuter aus dem Garten im Winter nutzen
Natürlich möchte man auch im Winter mit Kräutern aus dem Garten kochen.
In der Regel greift man auf getrocknete oder in Töpfen kultivierte Sorten zurück.
Kräuter trocknen bietet sich an für Thymian, Salbei, Oregano, Rosmarin und Liebstöckel. Diese Kräuter behalten beim Trocknen ganz gut ihr Aroma.
Sommerblumenbeet auf der Mainau
Das ist ein Sommerblumenbeet, dass ich vor einigen Jahren auf der Mainau fotographiert habe.
Hier der Link zur Blumeninsek Mainau: https://www.mainau.de/de/
In diesem Sommerblumenbeet wachsen neben Schaumkraut und Zierlauch drei verschiedene Sommerblumen: Goldmohn, Vergissmeinnicht und Gänseblümchen.
Bis auf das Schaumkraut verschwinden die Pflanzen wenn sie verblüht sind. Der Mohn und die Vergissmeinnicht sähen sich von alleine aus. Die Gänseblümchen (Bellis) müssen im nächsten Jahr neu gesetzt werden.
Der Zierlauch zieht nach der Blüte ein und kommt im nächsten Jahr wieder.
Die Farbkombination Weiß und Gelb gefällt mir besonders gut, das sieht so frisch aus.
Ein reines Sommerblumenbeet wird man in der Regel nicht anlegen, es sei denn man möchte ein reines Schnittblumenbeet haben. Sommerblumen eignen sich dafür besonders gut, da sie eine extrem lange Blütezeit haben und im Laufe des Sommers immer wieder neue Blüten bilden.
Sommerblumen sind eine wunderbare Möglichkeit noch neuen Beeten eine Einruck von Fülle zu verleihen. Bei einer Neuanlage kauft man in der Regel Stauden in 9cm-Töpfen. In den Beeten sind dann noch viele Freifläche wo nur Erde zu sehen ist. Um ein Beet füllig und oppulent aussehen zu lassen bietet es sich an in den ersten 1-2 Jahren an, die Lücken mit Sommerblumen aufzufüllen.
Mein Garten im März
Mein Garten im März sieht so aus.
Der Winter war ja mal wieder so mild, dass es mich im Februar schon gelockt hat ein paar Sachen ins Hochbeet zu sähen.
Erbse und Spinat im März im Hochbeet
Anbauplan Gemüsebeete
Der Januar ist eine gute Zeit einen Anbauplan für die Gemüsebeete zu machen.
Wer noch nie einen Anbauplan gemacht hat, fragt sich wahrscheinlich ob das denn wirklich nötig ist.
Gemüsebeet mit verschiedenen Kulturen
Gemüse – frühe Aussat > frühe Ernte
Gemüse: Frostfestes Gemüse unter einer Schneedecke
Gerade haben wir die ganzen Feiertage hinter uns gebracht, da lockt der Sonnenschein in den winterlichen Garten.
Zu tun gibt es ja immer was. Mein im letzten Jahr angelegtes Gemüse-Hochbeet ist extrem zusammengesackt. Vom Bauern habe ich verkompostierten Pferdemist bekommen mit dem ich nun auffülle. Das möchte ich auch gerne diese Woche noch fertig machen, damit die Erde noch ein bisschen Ruhe hat, bevor ich die ersten Gemüse reinsetze.
DIY Lauchzwiebel-Salz
Hier kommt noch ein Rezept, dass sich wunderbar als Weihnachtsgeschenk eignet: DIY Lauchzwiebel-Salz
Dieses DIY Lauchzwiebel-Salz bietet sich als Projekt für die soziale Betreuung in Altenheimen an.Selbstgemachte Geschenke sind in Altenheimen sehr gefragt. Die wenigsten Bewohner sind noch in der Lage die Einrichtung selbstständig zu verlassen und so Weihnachts- oder Geburtstagsgeschenke für ihre Angehörigen zu kaufen.
Zutaten Lauchzwiebel-Salz
Gartengestaltung – Tipps und Anregungen für den November
Gartengestaltung im November, was kann man an Pflanzen in den Pflanzplan aufnehmen, damit der Garten auch im November noch Farbe zeigt?
In meinem Garten gibt es noch einiges das blüht, dass möchte ich hier vorstellen.
Vor meiner Haustür blühen noch die letzten Rosen der Sorte New Dawn. Für die Gartengestaltung ein herbstliches Highlight.
