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Pfefferminze – eines der bekanntesten Gartenkräuter

22. Januar 2020 | By Brigitte Hölscher, Gartenküche,Kräuter & Heilpflanzen

Pfefferminze im Garten

Pfefferminze ist eines der bekanntesten und beliebtesten Kräuter, die man ganz unkompliziert selber anbauen kann. Wie man später in den Rezepten lesen wird auch ein sehr vielseitiges Kraut.

Wer hat nicht als Kind bei Magenschmerzen Pfefferminztee bekommen? In Jugendherbergen und Schullandheimen kamen zum Essen früher immer diese riesigen Edelstahlkannen mit Pfefferminztee auf den Tisch – bah, den mochte ich überhaupt nicht!

Mittlerweile mag ich Pfefferminztee und im Sommer Pfefferminzwasser sehr gerne.

 

Pfefferminze

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Kräuteröl selber machen

6. November 2017 | By Brigitte Hölscher, Kräuter & Heilpflanzen

Kräuteröl selber machen – so geht es

So langsam kommt der Winter immer näher und damit auch der Frost. Hat es erstmal Minusgrade gegeben, sind die meisten Kräuter nicht mehr zu verwenden. Insofern ist es jetzt an der Zeit nochmal mit der Schere durch den Kräutergarten zu gehen und zu schauen wo es noch gute, frische Blätter und Nadeln gibt.

Wer ein würziges Kräuteröl selber machen möchte, kann dafür sehr gut die ganzen mediteranen Kräuter aus dem Garten verwenden.
Die verschiedenen Thymiane wie Sandthymian, Zitronenthymian oder die Nadeln des Rosmarin gemischt mit Oregano (vorsichtig dosieren, er ist sehr intensiv) und frischer Melisse ergeben

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